Кабачковые блины с сыром и зеленью — это отличный выбор для легкого и полезного перекуса или основного блюда. Простой в приготовлении, этот рецепт приятно удивит вас своим вкусом!
Что понадобится для приготовления?
- Кабачок - 1 шт.
- Коровье молоко - 100 мл
- Кефир - 100 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Пшеничная мука - 120 г
- Сахар - 3 щепотки
- Соль - по вкусу
- Укроп - 1/2 пучка
- Сыр российский - 60 г
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Пищевая сода - 3 щепотки
Подготовка и процесс приготовления
1. В глубокой миске смешайте коровье молоко и кефир, добавьте щепотку соли, сахара и пищевую соду.
2. Вбейте яйца в молочную смесь. Важно помнить, что для этого рецепта нужно не менее двух яиц, иначе блины могут остаться сырыми.
3. Тщательно промойте кабачок под проточной водой и натрите его на средней терке, не очищая шкурку, если кабачок молодой. После этого отожмите из тертого кабачка лишнюю жидкость и добавьте его в тесто.
4. Перемешайте смесь до однородности. Мелко нарежьте свежий укроп и также добавьте в тесто.
5. Постепенно введите пшеничную муку и снова перемешайте. Если хотите, используйте венчик для удобства.
6. Натрите сыр и добавьте его в тесто, а затем влейте растительное масло. Всё хорошо перемешайте до однородной консистенции, сообщает источник.
Жарка и подача
7. Разогрейте сковороду, слегка смазанную растительным маслом. Наливайте тесто с помощью ложки, придавая нужную форму. Сначала обжаривайте с одной стороны.
8. Как только края начнут зажариваться, аккуратно переверните блин и жарьте до золотистого цвета на среднем огне, чтобы внутри они не остались сырыми.
9. Готовые блины можно уложить на тарелку по желанию и подавать с растопленным сливочным маслом, сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
