Картошка фри — это непревзойденный фаворит многих гурманов по всему миру. Однако большинство людей пробует приготовить эту закуску только в стандартном варианте. Но сегодня есть возможность подготовить картошку в кляре, что придаст блюду особую хрустящую текстуру и великолепный вкус. Такой картофель станет не только закуской, но и основным блюдом на вашем столе.
Ингредиенты для картошки фри
- картошка — 5-6 штук
- яйца — 2 штуки
- соль — 1/2 чайной ложки
- сухой чеснок — 1/2 чайной ложки
- острый красный перец — 1/2 чайной ложки
- итальянские травы — 1 чайная ложка
- мука — около 60 г
- растительное масло — примерно 250 мл
- томатный соус или майонез — для подачи
Поэтапное приготовление
1. Начать следует с подготовки картофеля: его необходимо нарезать брусочками. Для этого идеально подойдут 5-6 средних клубней. После нарезки картофель помещается в глубокую миску и заливается водой для удаления лишнего крахмала.
2. Промытые брусочки картошки следует обсушить с помощью бумажного полотенца или чистой ткани. Далее их нужно снова поместить в миску.
3. В отдельной миске разбить два яйца, добавить 0,5 чайной ложки соли и тщательно взбить. Получившуюся массу вылить на картофель, добавив сухой чеснок, красный перец и итальянские травы. Весь состав следует хорошенько перемешать.
4. В смесь добавить около 60 граммов муки, опять тщательно перемешивая, чтобы каждый брусочек картошки был покрыт кляром.
5. В сковороде разогрейте 250 мл растительного масла. Чтобы убедиться в готовности масла, опустите в него деревянную шпажку: если вокруг появляются пузырьки, значит оно достаточно разогрето.
6. Пора жарить! По одному помещайте подготовленную картошку в горячее масло. Обжаривать необходимо примерно 7 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Готовую картошку извлекайте с помощью шумовки и перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Свежезажаренная картошка фри в кляре — это настоящее наслаждение. Подавать лучше всего с томатным соусом или майонезом, чтобы подчеркнуть ее великолепный вкус!
Посмотрите также видеорецепт
Для наглядности можно найти видеоверсию данного рецепта на кулинарном сайте.
