Эти аппетитные картофельные котлеты с пармезаном и ароматной зеленью — отличный способ разнообразить свой рацион и порадовать близких. Они идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингридиенты
- Картофель — 500 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (по вашему выбору) — 1 пучок
- Тертый пармезан — 30 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — для жарки
Пошаговая инструкция
Промойте картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности. После этого дайте немного остыть, очистите и размять до пюреобразного состояния или протрите через сито. Переложите в удобную миску.В картофельную массу добавьте яичные желтки, натертый пармезан, нарезанную зелень, мелко порезанный зеленый лук и давленый чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.Сформируйте из подготовленного теста небольшие котлеты диаметром около 5-7 см. Легко придайте им плоскую форму.На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, добавляя масло по мере необходимости. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и держите в тепле на другой сковороде или в слегка разогретой духовке, пока обжариваются остальные.Подавайте котлеты горячими и наслаждайтесь их великолепным вкусом!
