Этот аппетитный мясной пирог станет настоящей находкой для любого семейного стола. Ниже представлен детальный рецепт, который поможет вам удивить родных и близких.
Ингредиенты для теста
- Мука – 2,5 стакана
- Топленое сливочное масло – 1/2 стакана
- Сметана – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 1/4 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Баранина – 0,5 кг
- Лук – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Молотый перец – 1/2 ч. л.
- Молотый тмин – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
Инструкции по приготовлению
1. В широкой миске смешать топленое сливочное масло, сметану, яйцо, гашеную соду и соль до достижения однородной консистенции. Затем добавить просеянную муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
2. Разделить тесто на две части: одна должна быть чуть больше другой, чтобы покрыть верх пирога. Обернуть обе части теста в пленку и оставить на время.
3. Мелко нарезать лук и баранину. Очистить и нарезать картофель. Все ингредиенты для начинки (кроме яйца) хорошенько смешать в миске.
4. Раскатать большую часть теста в круг и выложить на смазанный пергаментом противень.
5. Выложить начинку на тесто, оставив немного пустого пространства по краям.
6. Раскатать меньшую часть теста и накрыть начинку, тщательно запечатав края.
7. Смешать яйцо с небольшим количеством воды и смазать верх пирога. Сделать небольшие надрезы, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
8. Поместить противень в предварительно разогретую духовку до 190 °C и выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
