Специалисты Красноярского края Роспотребнадзора поделились интересной информацией о пользе хлеба и о том, как правильно его выбирать.
Питательные вещества и их влияние на здоровье
Хлеб является отличным источником медленных углеводов, которые помогают поддерживать оптимальный уровень сахара в крови и обеспечивают мозг необходимой энергией. Отсутствие таких углеводов может вызывать быструю усталость и негативное настроение.
Кроме того, углеводы способствуют выработке серотонина — гормона счастья, который поднимает настроение и снижает уровень стресса. Витамины группы В, магний и марганец, содержащиеся в хлебе, играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы.
Цельнозерновой хлеб и его преимущества
Цельнозерновой хлеб может похвастаться не только углеводами, но и такими микроэлементами, как молибден, кремний, фосфор, железо, цинк и селен, которые необходимы для укрепления иммунной системы. Клетчатка, присутствующая в хлебе, положительно сказывается на здоровье кишечника и способствует профилактике заболеваний ЖКТ, контролируя уровень сахара и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Она также обеспечивает длительное чувство насыщения.
Выбор хлеба: что стоит учитывать
Эксперты настоятельно рекомендуют не отказываться от хлеба, так как это может привести к недостатку питательных веществ в организме. Оптимальным выбором будут цельнозерновой, ржаной хлеб, а также хлеб с отрубями, семенами и орехами. При наличии непереносимости глютена следует обращать внимание на хлеб из рисовой, гречневой, кукурузной и нутовой муки.
