Этот удивительный торт станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать гостей без особых затрат времени. Хотя ингредиенты могут вызвать у некоторых хозяек сомнения, результат окончательно убеждает в своих достоинствах. В этой рецептуре отсутствуют традиционные коржи, что делает сметанник поистине оригинальным десертом для любого чая.
Необходимые ингредиенты
- 150 грамм муки высшего сорта (двойное просеивание);
- 100 грамм овсяных хлопьев (подмороженные и перемолотые);
- 70 грамм сахара;
- 130 грамм натурального сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема понадобятся:
- 400 грамм свежей сметаны;
- 2 яйца;
- 8-10 грамм ванильного сахара;
- 120 грамм обычного сахара.
Этапы приготовления
Сначала стоит включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела разогреться.
В глубокой миске смешивают просеянную муку с разрыхлителем, добавляют сахар и овсяные хлопья, предварительно перемолотые в мелкую крошку. Для нужной текстуры в муку натирают 100 граммов подмороженного сливочного масла до получения крошки.
Теперь переходим к приготовлению крема. Все его ингредиенты помещаются в одну миску и тщательно взбиваются до однородной, слегка пышной массы с помощью миксера или венчика.
Пришло время собрать торт. Форму для выпечки смазывают оставшимся сливочным маслом, после чего на дно выкладывают слой сухого теста толщиной около 0.5-0.7 см. Сверху помещают слой крема. Повторяют эти слои, пока не исчерпываются все компоненты. Важно, чтобы верхний слой был тестом. Оставшееся масло натирается прямо на поверхность теста.
Форму помещают в разогретую духовку на 30-35 минут. После выпекания необходимо дать коржу остыть в форме, после чего переложить его на блюдо, нарезать и подавать к столу. Для еще более насыщенного вкуса стоит оставить его в холодильнике несколько часов.
Приятного аппетита!
