Нежное и полезное овсяное печенье с яблоками станет отличным лакомством для всей семьи. Этот рецепт исключает использование пшеничной муки, заменяя ее на овсяную. В отличие от привычных вариантов, в тесто добавляются яблоки и грецкие орехи, что делает десерт особенно интересным.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 120 г
- Овсяная мука — 110 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 90 г
- Грецкие орехи — 50 г
- 1 яйцо (крупное)
- 1 крупное яблоко или 2 небольших
- Корица — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
- Мускатный орех и соль — по вкусу
Приготовление
1. Для начала лучше использовать мелкие овсяные хлопья, например, быстрого приготовления. Они обеспечат более однородную текстуру печенья. Муку можно сделать самостоятельно, просто перемолов хлопья в кофемолке.
2. В глубокой миске размягченное масло смешивается с сахаром и яйцом. Взбивать ингредиенты до получения однородной и воздушной массы, которая увеличится благодаря яйцу. Рекомендуется использовать качественное сливочное масло.
3. В полученную массу добавляются корица, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешать.
4. Затем просеять овсяную муку и всыпать овсяные хлопья, аккуратно перемешать до однородности. Просеивание делает тесто более воздушным.
5. После этого тесто должно обрети липкую и плотную консистенцию. Лучше использовать лопатку для перемешивания.
6. Грецкие орехи необходимо мелко порубить. Можно использовать блендер или кофемолку, в зависимости от предпочтений — оставлять кусочки или делать кашицу.
7. Яблоки следует промыть и нарезать кубиками. Лучше выбрать кисло-сладкие сорта, такие как Семиренко или Гренни Смит, чтобы сбалансировать сладость теста.
8. В конце добавляются орехи и яблоки в тесто, и все перемешивается.
9. Из теста сформировать небольшие шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
10. Печенье готово! Дать ему немного остыть и подавать на стол, наслаждаясь нежным ароматом.
