Среди множества десертов выделяются два замечательных пирога с интересными начинками. Один из них готовят с вишней или клубникой, но в действительности можно использовать любые любимые фрукты – от манго до экзотичного китайского яблока. Второй пирог порадует начинкой из рубленных грецких орехов с заварным кремом или сливочным сыром, смешанным с сгущенкой. Они готовятся легко и выглядят очень презентабельно, что делает их отличной заменой традиционным тортам на праздники.
Пирог «Римский Античный»
Для начала приготовления пирога лучше всего использовать свежеприготовленное слоеное тесто, однако многие выбирают качественное готовое тесто на сливочном масле.
Ингредиенты:
- 500 г бездрожжевого слоеного теста
- 250 г творожного сыра
- 200 г вишни или клубники (ласточка без косточек)
- 20 г кукурузного крахмала
- 30 г сахарной пудры
- 10 г ванильного экстракта
- 2 яйца
- 60 г сахара
- 60 г муки для подпыла
- 20 г миндальных лепестков
- 15 г сахарной пудры для украшения
Важно помнить, что вишни можно использовать как свежие, так и замороженные, а клубнику лучше брать только свежую – замороженная не подойдет. Ягоды необходимо обсушить перед использованием. Для теста его раскатывают до толщины не более 3 мм и нарезают на полоски шириной 15 см. Затем на каждую полоску выкладывают творожную начинку и ягоды, завернув их в форму трубочек.
Пирог «Римский» с орехами и глазурью
Этот пирог тает во рту благодаря сочетанию сгущенного молока и сливочного сыра с мелко рублеными грецкими орехами. Необходимы следующие компоненты:
- 320 г пшеничной муки
- 400 мл молока
- 200 мл кипятка
- 3 яйца
- 30 г сахара
- 60 мл растительного масла
- разрыхлитель
Блины выпекаются на высоком огне, после чего остужаются. Для крема смешиваются сливочный сыр, сгущенка и предварительно подсушенные и перемолотые орехи. Затем пирог собирается послойно, у него подразумевается заливка глазурью из сахара и лимонного сока. Данный десерт стоит выдержать в холодильнике не менее 3 часов для полного пропитывания, сообщает Правильно, готовим!.
