Невозможно не заметить, что производители растительного молока получают все больше прибыли, особенно в период Православного поста. Это изменение в потребительских привычках заставляет задуматься: стоит ли действительно платить за "альтернативу" молоку?
Что ожидать от новых стандартов?
С 1 мая 2023 года вступил в силу ГОСТ Р 70650-2023, который запрещает использование упоминаний "молоко" для напитков на основе растительных компонентов. Теперь такие продукты должны называться "напитками на растительной основе" с обязательным указанием их источника. Это нововведение направлено на защиту потребителей от путаницы между традиционными молочными продуктами и их растительными аналогами.
Альтернатива: между мифом и реальностью
Рост популярности напитков, таких как овсяное или миндальное "молоко", объявляется как шаг к здоровому образу жизни. Однако эксперты утверждают, что эти альтернативы не могут соперничать с натуральным коровьим молоком. Приведем несколько аргументов:
- Питательная ценность: Коровье молоко содержит полноценный белок (около 8 граммов на стакан), в отличие от растительных напитков, где содержание белка колеблется от 1 до 4 граммов.
- Минеральные ресурсы: Коровье молоко является отличным источником кальция, тогда как растительные напитки зачастую не содержат необходимых витаминов и минералов в достаточном количестве.
- Сложность обработки: Растительные напитки проходят сложные этапы переработки, что снижает их питательную ценность по сравнению с коровьим молоком.
Подходящие ситуации для растительных напитков
Растительные альтернативы могут быть использованы, если они вам нравятся или хотите добавить разнообразие в свой рацион. Однако, если проблема непереносимости лактозы становится актуальной, лучшим решением будут безлактозные молочные продукты, которые сохраняют все полезные вещества, включая кальций и витамины.
Так что перед тем, как сделать выбор, стоит тщательно взвесить все факты и выбрать то, что действительно подходит вам, пишет источник.
