Жареный картофель с мясом — это блюдо, способное украсить любой стол и удивить даже самых искушенных гурманов. Технология его приготовления проста, но в ней есть свои секреты, которые помогут сделать его поистине незабываемым.
Пошаговый процесс
Начнем с картофеля. Важно тщательно вымыть и очистить его, затем нарезать на тонкие брусочки. После этого надо хорошенько промыть картофель под холодной водой и высушить на бумажных полотенцах, чтобы избежать прилипания и добиться красивой румяной корочки во время жарки.
Теперь перейдем к мясу. Нарезаем его поперек волокон сначала на большие куски, а затем на тонкие полоски. Лук нужно нарезать длинными перьями, а чеснок мелко измельчить.
Все приправы смешиваем в ступке или легко перетираем между ладонями. После этого разогреваем растительное масло и выкладываем мясо на сковороду, не трогая его в течение 2-3 минут. Затем добавляем соль, перемешиваем и жарим до появления румяной корочки. В конце добавляем каплю соевого соуса, перемешиваем и перекладываем в отдельную миску.
Финальные штрихи
Не мойте сковороду! В ней осталась вся пикантность. Добавляем картофель, чуть увеличиваем количество масла и обжариваем, пока он не станет золотистым. Теперь пришло время для лука и чеснока: добавляем их в сковороду, посыпаем солью и жарим еще 4-5 минут. После этого возвращаем мясо обратно в сковороду, добавляем приправы, убавляем огонь и даем постоять на пару минут, чтобы все вкусы смешались.
Ингредиенты для идеального ужина
- Картофель – 700 г
- Мякоть говядины – 400 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Тимьян – 2 вет.
- Орегано – 1 ч.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Соль, черный перец по вкусу
- Хорошее настроение – важный ингредиент!
Пусть ваши блюда будут всегда вкусными, а время, проведенное за готовкой, — приятным!
