Берлинеры — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка, которая начала свой путь в XVIII веке. Согласно легенде, эти сладкие пончики были придуманы пекарем, служившим в армии Фридриха Великого. Ему пришла в голову идея создать булочки, напоминающие артиллерийские ядра, которые он жарил на открытом огне, сообщает Дзен-канал "С.Пудовъ. С любовью к жизни!".
Что такое берлинеры?
Берлинеры погружают в мир контрастов: хрустящая корочка снаружи и пористая мягкая структура внутри заставляют нас непрестанно возвращаться к этому лакомству. Основу пончиков составляет дрожжевое тесто с молоком, яйцами, сливочным маслом и сахаром. После жарки берлинеры наполняют самыми разнообразными начинками:
- классические джемы (клубничный, вишнёвый, сливовый);
- заварной крем;
- варёная сгущёнка;
- шоколадный ганаш;
- масляный крем.
Когда и как подавать берлинеры?
Эти пончики идеально подходят для любого времени суток. Их можно подавать на завтрак, в качестве сладкого угощения к чаю или даже как неожиданный десерт для гостей. Поддерживая творческий подход, их можно украшать сахарной пудрой, глазурью или разными посыпками, делая каждую порцию уникальной.
Пробуем в домашних условиях
Приготовить берлинеры совсем несложно. Секреты их результативности заключаются в правильном тесте и начинке. А благодаря разнообразным комбинациям, каждая хозяйка сможет создать что-то своё, индивидуальное и невероятно вкусное. Узнать все детали приготовления можно на специализированных кулинарных сайтах!
