Совсем недавно, 17 октября, в сердце Москвы, на Солянке, открыл свои двери стильный винно-гастрономический бистро «Виновные». Это заведение, долго ожидавшее своего открытия, уже привлекло внимание гурманов, и его меню обещает удивить каждого.
Уютная атмосфера и интересные концепции
К созданию интерьера «Виновных» подошли с особым вниманием. Стиль ар-нуво, выразительная барная стойка и стильная деревянная мебель создают атмосферу уюта. Современное искусство на стенах и оригинальные светильники придают завершённость пространству с 45 местами для посетителей. Кроме того, здесь предусмотрели необычную «книгу виновных», куда гости могут с юмором записывать свои «вины» — например, пересечение границ разумного в любви к вину.
Овладение бокалами: винная карта и коктейли
Кулинарное искусство в «Виновных» начинается с bar-меню, где коктейли названы в честь сортов винограда, хотя их состав вовсе не включает вино. Например, коктейль с гевюрцтраминером передаёт свои ароматы через личи и джин, а совиньон блан – через водку и дынный ликер.
Что касается винной карты, её формирует сомелье Виктория Шакурова. На данный момент в ней уже присутствует более 120 позиций, включая предложения более статусных вин в специальной секции «гранд крю». Винная карта отличается демократичностью, но при этом предлагает оригинальные и редкие сорта для искушённых ценителей.
Кулинарные изыски под бокал
Кухня «Виновных», разработанная Владимиром Шепиловым (известным по ресторану «Москва»), предлагает разнообразные блюда, включая традиционную солянку. Гостям подают изысканные мини-порции, такие как артишоки с тунцовым соусом и нежный цыплёнок с картофельным пюре. Специальной гордостью заведения стала вкуснейшая «Павлова», которая поражает размерами и текстурой.
Общее настроение заведения сочетает доступные и интересные вина с аппетитной кухней, что делает «Виновные» чудесным местом для встречи с друзьями или романтического ужина. Открытие этого места уже создало шансы попасть в сердечко москвичей, которое, без сомнения, станет любимым у многих ценителей хорошей еды и качественного вина, пишет канал.
