Хашбраун — это своеобразная интерпретация драников, адаптированная к американской кухне. Впервые это блюдо стало популярным на завтрак в Нью-Йорке в 1890-х. Несмотря на общее название, хашбрауны могут готовиться по-разному: от оладьев до обжаренного картофеля без особой формы. В Мичигане, например, это блюдо часто называют домашним картофельным фри, сообщает источник.
Вес готового блюда на 2 порции: 875 г.
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- Картофель — 550 г
- Зира молотая — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Петрушка — 1-2 веточки
- Икра минтая — 50 г
- Сметана 20% — 180 г
- Зеленый лук — 10 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Очистите картофель. Один клубень натрите на мелкой терке, остальные — на крупной. Лук также натрите крупно.
Шаг 2: В глубокой миске объедините картошку, лук, зиру и кориандр. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Удалите излишки влаги, отжав массу.
Шаг 3: Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее вместе с кукурузным крахмалом в картофель. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 4: На разогретую сковороду с 1 ст. л. растительного масла выкладывайте ложкой лепешки, толщиной не более 4 мм. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5: Измельчите зеленый лук. В отдельной миске смешайте сметану, икру минтая и зелёный лук. Подавайте хашбрауны с соусом сразу же, наслаждаясь ярким вкусом!
Приятного аппетита!
