Тефтели представляют собой популярное мясное или рыбное блюдо, характеризующееся небольшими шариками из фарша, зачастую с добавлением риса. Этот термин, происходящий из тюркских языков через балканскую и австрийскую кухни, сродни слову "кюфта". Тефтели обычно подаются с классическими соусами, такими как томатный или сметанный, и прекрасно сочетаются с различными гарнирами, включая картофельное пюре и каши.
Популярность и простота приготовления
Тефтели в томатном соусе – это сытное и вкусное блюдо, которое удастся быстро приготовить даже новичку на кухне. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говядина или свинина) – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Рис (по желанию) – 1/2 стакана
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Вода – 300 мл
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Шаги приготовления
Чтобы создать это аппетитное блюдо, выполните следующие шаги:
Идеальные гарниры и специи
Тефтели отлично сочетаются с различными гарнирами, выделяющими их вкус. Вот несколько популярных вариантов:
- Картофельное пюре – традиционный гарнир, который прекрасно впитывает соус.
- Рис – идеально дополняет тефтели, особенно в томатном соусе.
- Гречка – сытный вариант, отлично сочетающийся с мясом.
- Макароны – универсальный выбор для разных соусов.
- Тушеные овощи – добавляют свежести и легкости блюду.
- Фасоль – полезный гарнир, который можно готовить в томатном соусе.
Существует множество специй, позволяющих разнообразить вкус тефтелей. Например, черный перец для остроты, паприка для сладковатого оттенка и орегано для травяного аромата. Каждая из этих приправ поможет создать уникальный вкус.
Приятного аппетита!
