Эти нежные оладьи из рикотты с бананами и имбирным маслом станут ярким акцентом на вашем столе. Простой, но вместе с тем изысканный рецепт, который придется по душе каждому гурману.
Ингредиенты
Для оладий:
250 г рикотты
150 мл цельного молока
3 крупных яйца (белки и желтки разделить)
75 г пшеничной муки
3/4 ч. л. разрыхлителя теста
Щепотка морской соли
30 г сливочного масла для жарки
Для имбирного масла:
60 г сливочного масла комнатной температуры
2-3 ст. л. кленового сиропа
2 крупных шарика имбиря в сиропе (примерно 40 г), мелко нарезать
2 банана, нарезать по диагонали для подачи
Приготовление
Сначала приготовьте имбирное масло. Соедините мягкое сливочное масло с кленовым сиропом и нарезанным имбирем в небольшой миске. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне.
Смешайте рикотту с молоком и яичными желтками в глубокой миске, используя венчик. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков. Аккуратно введите половину взбитых белков в тесто, затем добавьте оставшуюся часть, стараясь не потерять объем.
На разогретую сковороду с маленьким количеством масла выкладывайте тесто по 2 столовые ложки для каждой оладьи. Готовьте на среднем огне до золотистой корочки, около 1-2 минут с каждой стороны.
Нежные оладьи, дополненные сладостью бананов и пикантностью имбирного масла, станут приятным дополнением к любому завтракe или десерту. Это простое блюдо легко готовится, но поразит всех своим вкусом!
