Каждый знаток кулинарии знает, что эффектный салат не только украсит любое застолье, но и подарит заряд полезных веществ. Один из таких замечательных рецептов - салат, который идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Надежная основа — это свежие овощи, а секретный ингредиент здесь - уникальная заправка.
Ингредиенты для салата
Для приготовления витаминного салата понадобятся следующие продукты:
- 400 г свежей белокочанной капусты
- 200 г моркови
- 1 красная луковица
- 1 крупный огурец
- Зелень укропа или петрушки
А для приготовления заправки используйте:
- 4 ст. ложки греческого йогурта
- 4 ст. ложки майонеза
- 1 ст. ложка горчицы
- 2 ст. ложки винного или яблочного уксуса
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, сахар и молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Приступая к созданию этого уникального салата, необходимо тщательно подготовить овощи. Капусту нарезают тонкими полосками, а лук — полукольцами. Морковь и огурец можно нашинковать соломкой или натереть на терке. Все нарезанные овощи помещают в большую миску, добавляют нарезанную зелень вместе с небольшим количеством соли и сахара. Всё тщательно перемешивается и оставляется на 30 минут, чтобы овощи пропитались вкусом.
В другой ёмкости смешиваются йогурт, майонез, горчица и оливковое масло. Далее добавляется уксус, а по вкусу — соль и перец. Готовую заправку выкладывают на овощную основу и вновь всё перемешивают. После этого витаминный салат готов к подаче.
Подача и идеи для разнообразия
Этот салат хорошо сочетается с шашлыками или любыми мясными и рыбными блюдами. Для разнообразия можно добавить к салату такие ингредиенты, как:
- зеленый горошек или кукурузу
- молодую спаржевую фасоль, обжаренную с оливковым маслом
- маринованные или обжаренные грибы
Несомненно, этот витаминный салат станет не только украшением вашего стола, но и настоящим источником витаминов. Приятного аппетита!
