На открытии первого аукциона 2026 года на токийском рыбном рынке Тоёсу был установлен новый рекорд для голубого тунца. Эта рыбина весом 243 килограмма была продана за удивительные 3,2 миллиона долларов. Покупателем стал бизнесмен Киёси Кимура, управляющий сетью ресторанов Sushi Zanmai, пишет канал "Weekend".
Непредсказуемый рост цен
Кимура, который уже не в первый раз участвует в аукционах, превзошел свой собственный рекорд - в 2019 году он заплатил за тунец 2,1 миллиона долларов. На этот раз, по его словам, он рассчитывал потратить гораздо меньше, но «цена стремительно пошла вверх». «Когда я вижу аппетитного тунца, у меня просто нет шансов устоять», — поделился он своими эмоциями.
Уникальность японского тунца
Этот экземпляр был выловлен у побережья Японии в регионе Ома, где качество тунца традиционно высоко ценится. В итоге цена за килограмм составила примерно 13,3 тысячи долларов. Ежедневно на аукционах представляются сотни тунцов, но именно рыба из Ома обычно достигает наивысшей стоимость, что делает её настоящим деликатесом.
Устойчивость популяции голубого тунца
Несмотря на то что этот вид рыбы долгое время находился под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова, последние годы показывают положительную динамику. Благодаря успешным мерам по охране, популяция тихоокеанского голубого тунца начинает восстанавливаться, что открывает новые перспективы для рыбного рынка.
