Весной и летом особенно хочется легко и полезно перекусить. Отказаться от кардинально тяжёлых блюд — это отличный шаг к улучшению самочувствия. Китайский салат с нарезанным тофу идеально вписывается в этот подход: его рецептура необыкновенно проста, а результат порадует своим богатством вкусов и текстур. Он не только сытный, но и наполнен витаминами, что делает его отличным вариантом для легкого обеда или закуски, сообщает канал "Китай на вкус".
Составляющие для салата
- 200 г нарезанного тофу
- 1 небольшая морковь, нарезанная соломкой
- 1 свежий огурец (или редька дайкон)
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 ст. ложки кунжутного масла
- 2 ст. ложки темного рисового уксуса
- 1 ч. ложка светлого соевого соуса
- 1/2 ч. ложки соли (или по вкусу)
- 1/2 ч. ложки сахара
- 2 ст. ложки чили масла (по желанию)
- Зелень кинзы или зелёного лука для украшения
Как приготовить
1. Подготовка тофу: Чтобы убрать излишний соевый аромат от тофу, рекомендуется бланшировать его в кипящей воде всего 10 секунд. После этого необходимо промыть под холодной водой и тщательно обсушить.
2. Ароматизация масла: В небольшой ёмкости соединить кунжутное масло с чесноком. Можно немного подогреть в микроволновке (примерно 30 секунд) или на сковороде, чтобы они обменялись ароматами. Если же хочется более насыщенного чесночного привкуса, этот шаг можно пропустить.
3. Смешивание компонентов: В глубокой миске объединить нарезанный тофу с морковью и огурцом (или дайконом). Добавить к ним ароматизированное масло, уксус, соевый соус, соль, сахар и, при желании, чили масло. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
Салат можно украсить свежей кинзой или зелёным луком и подавать к столу. Это блюдо можно готовить всего за 10 минут, что делает его прекрасным вариантом для тех, кто ценит собственное время.
