Орторексия: коварный поворот к ЗОЖ

В Свердловской области тревогу вызывают проникающие в массы модные диеты и стремление к идеальному питанию. Врач-терапевт Екатерина Бондаренко из областной больницы 2 отмечает, что подобные рекомендации все чаще приводят к дефициту железа, особенно среди тех, кто полностью исключил животные продукты из своего рациона.

Многие воспринимают строгие диеты как залог здоровья, однако тенденция к ограничению питания приносит неожиданные риски. Исследования показывают: чем строже режим, тем выше вероятность недостатка жизненно важных веществ. Железо, в этом контексте, распознается как самый опасный невидимка. Екатерина Бондаренко подчеркивает, что особенно выраженный дефицит железа наблюдается у людей, придерживающихся растительного меню.

Нехватка железа частое явление среди приверженцев строгих диет. Негемовое железо, получаемое из растительных источников, усваивается хуже, чем железо из мяса. При этом растительная диета содержит много фитатов веществ, препятствующих усвоению этого микроэлемента, говорит врач.

Скрытые комбинации дефицита

Женщины находятся в группе риска. Ежемесячные цикла сбивают запасы железа, которые растительная диета не может восстановить. Дефицит не ограничивается только железом. Отказ от молочных продуктов может привести к недостаточности кальция, а отсутствие рыбы к нехватке омега-3. Строгое веганство часто оборачивается скрытым голоданием витамина B12, и иногда этот процесс остается без внимания на протяжении нескольких лет.

Если человек исключает из рациона определенные продукты будь то глютен или молочные продукты, он должен помнить, что такое ограничение может привести к серьезным дефицитам. Поэтому при отказе от пищи по этическим причинам необходимо консультироваться со специалистом, добавляет Бондаренко.

Как распознать орторексию

Рост орторексии патологической страсти к здоровому питанию вызывает особое беспокойство. По оценкам экспертов, этим расстройством страдают около 5% населения. Люди, одержимые поиском идеальной тарелки, сталкиваются с тревожностью и социальными конфликтами.

Симптомы недоедания могут маскироваться под обычную усталость слабость, выпадение волос, сухая кожа, затуманенное сознание. Из-за этого пациенты могут месяцами игнорировать поход к врачу, считая своё состояние нормальным, что в корне неверно.

Заболевание не связано с самим стремлением к здоровому питанию, а скорее с его крайностями. Неполное исключение целых групп продуктов приводит к быстрому дефициту микроэлементов, что может повлечь за собой серьезные гормональные сбои и проблемы с костной системой.