Представляем вашему вниманию аппетитный рецепт сазана, запечённого в духовке с нежной подушкой из свежих овощей. Блюдо получается не только красивым, но и невероятно вкусным! Благодаря моркови и луку, рыба сохраняет свою сочность, а её аромат восхитителен.
Необходимые ингредиенты
- 1/2 кг сазана (филе)
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 2 ст. л. сметаны
- 1 куриное яйцо
- 1 пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
- Форма для запекания
- Пищевая фольга
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 190C. Лук очистите и нарежьте полукольцами.Морковь также очистите, нарежьте кружочками толщиной 2-4 мм.Сбрызните форму для выпечки оливковым маслом. На дно выложите кружочки моркови, затем полукольца лука это создаст ароматную подложку для рыбы.Если вы используете целого сазана, его необходимо выпотрошить и очистить. Для удобства лучше взять готовое филе. Промойте его и обсушите бумажными полотенцами, затем нарежьте на порционные куски. Приправьте солью и перцем, оставьте мариноваться на 10-15 минут.Выложите подготовленное филе на овощи в форме.Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью, которая поможет убрать запах рыбы.Приготовьте заливку: взбейте яйцо с небольшим количеством соли, добавьте сметану и тщательно перемешайте.Покройте рыбу получившейся заливкой, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 45 минут.За 15 минут до конца приготовления можно снять фольгу, чтобы рыба подрумянилась. Если предпочитаете более сочное блюдо, оставьте фольгу до окончания процесса.Сазан, запечённый в духовке с овощами, готов! Приятного аппетита!