Необычные заправки для холодных супов
Лето это время, когда холодный суп становится идеальным вариантом на обед. Однако с привычными окрошкой и свекольником можно экспериментировать, ведь существуют множество других холодников, каждый из которых требует уникальной заправки.
Холодный суп отличный выбор для теплых дней: он готовится быстро и избавляет от необходимости проводить время на кухне. Различные кухни мира предлагают свои версии таких блюд. Например, в Испании популярно гаспачо, а в Японии холодная соба, состоящая из гречневой лапши, воды и соевого соуса. В Грузии предпочитают холодные супы на основе мацони, а в Корее известный кук си.
На территории России лидерами по популярности остаются окрошка, свекольник и ботвинник, каждый из которых предлагает свои вариации заправок.
Квас традиционный выбор
Этот русский напиток отличная основа для окрошки. Обращайте внимание на покупки: многие производители добавляют много сахара. Лучше всего использовать белый квас с приятной кислинкой.
Окрошка с колбасой на квасе
Ингредиенты:
- Колбаса 300 г
- Яйцо 4 шт.
- Огурец 3 шт.
- Картофель мелкий 5-7 шт.
- Укроп, петрушка по 2-3 веточки
- Сметана 3-4 ст.л.
- Квас белый 2 л
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Сыворотка для любителей легкости
Сыворотка идеальное решение для тех, кто следит за своей фигурой. Этот ингредиент низкокалорийный и богат ацидофильными лактобактериями, что благоприятно сказывается на пищеварении. Добавление сметаны только улучшит вкус.
Окрошка с колбасой на сыворотке
Ингредиенты:
- Сыворотка молочная 900 мл
- Колбаса докторская 250 г
- Картофель 250 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Редис 7 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Зеленый лук 8-10 перьев
- Петрушка, укроп по вкусу
- Горчица 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
Минеральная вода легкость и свежесть
Использование минеральной воды в качестве заправки значительно снижает калорийность, однако может делать вкус менее выраженным. Добавление лимона, яблочного уксуса или горчицы поможет решить эту проблему.
Окрошка со свеклой на минеральной воде
Ингредиенты:
- Свекла вареная 1 шт.
- Картофель в мундире 2 шт.
- Яйцо вкрутую 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Минеральная вода 400 мл
- Зелень 1/3 пучка
- Сосиски или вареная колбаса 50 г
- Огурец крупный 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Сметана по вкусу