Ленивый медовик: быстрый способ порадовать себя и гостей
Нежный и ароматный медовик стал настоящим спасением в моменты, когда нет времени или желания заниматься сложной выпечкой. Этот торт идеально подходит для чаепития, а его приготовление не требует долгих ожиданий. Не нужно раскатывать коржи или охлаждать тесто просто сделайте и наслаждайтесь!
Составляющие для создания лакомства
Чтобы приготовить медовик, понадобятся простые ингредиенты:
- Мед: 250 г
- Сода: 1 ч. ложка
- Яйца: 5 шт.
- Сахар: 180 г
- Соль: на кончике ножа
- Мука: 320 г
Крем для торта
Для нежного крема потребуется:
- Сметана: 700 г
- Сахарная пудра: 100 г
Приготовление шаг за шагом
1. В кастрюле с толстым дном растопить мед на маленьком огне, добавив соду. Постоянно помешивая, довести до кипения до золотистого цвета. После этого убрать с огня и дать остыть.
2. В отдельной миске тщательно взбить яйца с сахаром и солью, чтобы масса увеличилась в объеме и стала светлой. Влить остывшую медовую массу и аккуратно перемешать.
3. В несколько подходов добавить просеянную муку, тщательно вмешивая до получения однородного теста, напоминающего по консистенции тесто для оладий.
4. Подготовить форму для выпекания (диаметр 24 см) застелить дно бумагой, смазать бока маслом. Вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке при 170C в течение 4550 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
5. Когда бисквит остынет, аккуратно срезать верхушку для крошки. Разделить на 5-6 коржей.
Крем для медовика можно приготовить из сметаны. Рекомендуется заранее отцеживать сметану, чтобы она стала более густой. Можно обойтись без этого, просто смешав сметану с сахарной пудрой, стараясь не взбивать.
Каждый корж промазывается кремом, при желании можно добавить измельченные орехи или чернослив для большей насыщенности. Торт покрыть оставшимся кремом и украсить крошкой от бисквита.
Этот медовик отличается великолепным вкусом, особенно если дать ему настояться в холодильнике несколько часов или даже ночь. Однако, если гости уже на пороге, торт можно подавать сразу он все равно будет вкусен!