Знакомство с грузинским деликатесом: чихиртма

Чихиртма это традиционный грузинский суп, который ничем не прогадает в холодные дни. Отличительная черта этого блюда заключается в его чистом бульоне без овощной разминки. Основной акцент здесь делается на желтки яиц, которые в Грузии добавляют с особым мастерством. Лимонный сок не только добавляет яркий вкус, но и помогает предотвратить сворачивание яиц. В качестве альтернативы его можно заменить соком граната или, в крайнем случае, уксусом.

Необходимые ингредиенты

• Курица 1 штука
• Кукурузная мука 3 столовые ложки
• Куриные яйца 5 штук
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Оливковое масло 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Приправы по вкусу
• Молотый кориандр 2 чайные ложки
• Молотая корица 2 чайные ложки
• Мята 2 чайные ложки

Пошаговая инструкция по приготовлению