Торт с маком и орехами: кулинарное искусство в каждом кусочке

Ингредиенты для макового коржа:

Мука пшеничная 2 стакана

Разрыхлитель 1 ч.л.

Кефир 1 стакан

Яйца 2 шт.

Сахар 1 стакан

Мак 50 г

Растительное масло 5 ст.л.

Ингредиенты для шоколадного коржа:

Мука пшеничная 2 стакана

Разрыхлитель 1 ч.л.

Кефир 1 стакан

Яйца 1 шт.

Сахар 1 стакан

Какао-порошок 4 ч.л. с горкой

Растительное масло 5 ст.л.

Ингредиенты для крема:

Молоко 500 мл

Яйца куриные 2 шт.

Сахар 120 г

Мука 50 г

Какао-порошок 30 г

Масло сливочное 100 г

Грецкие орехи 1 стакан

Ингредиенты для глазури:

Шоколад 80 г

Масло сливочное 55 г

Форма диаметром 24 см.

Стакан большой 250 мл.

Приготовление коржей

Приготовление этого великолепного торта можно разделить на два дня. В первый день испеките коржи. Начать нужно с макового: взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить растительное масло и кефир, все тщательно перемешать. Постепенно вводите мак, а затем просеивайте муку с разрыхлителем. Готовое тесто выливайте в подготовленную форму и выпекайте при 180C в течение 25-30 минут. Проверка готовности деревянная палочка.

Так же поступите и с шоколадным коржом, только вместо двух яиц возьмите одно. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, кефир, муку, какао и разрыхлитель. Выпекать аналогично маковому.

Приготовление крема и сборка торта

Для крема смешайте молоко с половиной сахара и нагрейте почти до кипения. В другой миске соедините яйца, оставшийся сахар, муку и какао. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая. Смешивайте на небольшом огне до загустения, затем охладите.

Когда крем остынет, взбейте масло до пышности и добавьте в крем. Теперь можно собирать торт! Разрежьте коржи пополам, чередуя их черный и белый для создания идеального слоеного эффекта. Каждый слой смазывайте кремом и посыпайте орехами. После сборки поставьте торт в холодильник для стабилизации.

Глазировка

Через пару часов достаньте торт и покройте его глазурью, растопив шоколад с маслом. Для этого используйте микроволновку, аккуратно перемешивая. Глазурь можно нанести только сверху, а боковинки присыпать орехами для дополнительного декоративного эффекта. Ваш торт с маком и орехами готов украсить любое событие!