Томатный суп с чечевицей и паприкой: насыщенный вкус и здоровье в каждой тарелке

9 марта 2026, 00:47

Томатный суп с чечевицей и паприкой представляет собой привлекательное и сытное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина или плотного обеда. В его состав входят сочные томаты, нежная чечевица и ароматная паприка, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо славится своей простотой в приготовлении, доступностью ингредиентов и высокой питательной ценностью. Оно быстро насыщает и не оказывает лишней нагрузки на организм, что делает его отличным выбором как для постного, так и для обычного меню.

Ингредиенты

  • Чечевица (красная или оранжевая) 200 г
  • Томаты в собственном соку или томатная мякоть 400 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Паприка сладкая 1,5 ч. л.
  • Паприка копчёная 0,5 ч. л. (по желанию)
  • Молотый кумин или кориандр 0,5 ч. л.
  • Вода или овощной бульон 1,21,5 л
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт

  • Тщательно промыть чечевицу в холодной воде.
  • Очистить и мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке.
  • В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло.
  • Обжаривать лук до мягкости и появления золотистой корочки.
  • Добавить морковь и готовить, помешивая, около 34 минут.
  • Всыпать чеснок, паприку и кумин или кориандр, прогревать специи 30 секунд для раскрытия аромата.
  • Добавить томаты вместе с соком, перемешать и тушить в течение 5 минут.
  • Выложить чечевицу, залить горячей водой или овощным бульоном.
  • Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2025 минут до полного размягчения чечевицы.
  • Посолить и поперчить по вкусу.
  • По желанию, измельчить часть супа блендером для придания более густой текстуры.
  • Снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
  • Подавать горячим, посыпанным свежей зеленью.

    • Секреты мастерства

    • Красная чечевица варится быстрее и придаёт супу кремовость.
    • Копчёная паприка добавляет ледяной вкус без добавления мяса.
    • Для добавления освежающей кислинки, в конце готовки можно добавить немного лимонного сока.
    • На следующий день суп станет даже вкуснее, когда все ароматы полностью раскроются.

    Чечевица это отличный источник растительного белка, железа и клетчатки, способствующей долгому ощущению сытости. Томаты содержат ликопин, мощный антиоксидант, который поддерживает здоровье сердца, а паприка усиливает метаболизм, не перегружая блюдо калориями. Томатный суп с чечевицей и паприкой сочетает в себе простоту, пользу и насыщенный вкус, что делает его идеальной альтернативой привычным первым блюдам, по достоинству оцененным теми, кто ценит ароматную и сбалансированную домашнюю кухню.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Karamancafe.ru