Суп с овсянкой и квашеной капустой: простота и вкус в каждой ложке

Этот необычный суп, шутливо именуемый "супом бедного бедняка", вызывает удивление своим вкусом и насыщенностью, несмотря на простоту ингредиентов. Он идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то необычным, используя при этом доступные продукты. Суп из сушеных белых грибов, овсянки и домашней квашеной капусты способен приятно удивить даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

• Сушеные белые грибы 2 шт.
• Квашеная капуста 2 ст. л. с горкой
• Овсяная крупа 2 горсти
• Крупная луковица
• Яйцо 2 шт.
• Уксус 2 ч. л.
• Мука 2 ст. л.
• Лавровый лист
• Соль по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление: шаг за шагом

Начинать приготовление стоит с приготовления компонентов. Не стоит промывать квашеную капусту! Овсяную крупу тщательно промыть, затем добавить в кипящую воду и варить до полуготовности. Лук нужно мелко нарезать, а грибы превратить в порошок при помощи измельчителя. Если заранее заготовить грибной порошок, просто возьмите 3-4 ст. л. и добавьте в суп.

Для теста яйца взбить с уксусом и двумя столовыми ложками воды, добавив к ним муку. Замесить тесто, раскатать его тонко и нарезать лапшу шириной около 2 см. Впрочем, можно использовать и готовую лапшу.

Готовим суп: процесс

Налить в кастрюлю 2 литра воды и довести до кипения. Первым делом в кипящую воду добавляем овсянку и лук, через несколько минут квашеную капусту. Варим 10-15 минут, затем добавляем порошок грибов, а спустя 5 минут лапшу, соль и лавровый лист. После этого остальное время варим до полной готовности компонентов.

После приготовления дайте супу настояться под крышкой около 5-6 минут. Разливайте по тарелкам и добавляйте сметану по вкусу. Простота приготовления переносит нас в мир домашнего уюта, и в этом супе найдется место не только для бедняков он понравится всем без исключения!