Вкусная треска с пряной морковью и свежим салатом – идеальный ужин

Праздничные дни это отличное время, чтобы порадовать себя и близких не только вкусом, но и полезными блюдами. Один из таких вариантов треска, запеченная с пряной морковью, и яркий салат из томатов черри и мангольда. Эта композиция порадует не только глаз, но и вкус.

Калорийность на 100 г: 131 ккал.

Ингредиенты на 3 порции:

• Филе трески 400 г
• Панировочные сухари 100 г
• Салат мангольд 80 г
• Томаты черри 100 г
• Оливковое масло 40 мл
• Розмарин 2 веточки
• Тимьян 1 веточка
• Лимон 1 шт.
• Морковь 300 г
• Сливочное масло 30 г
• Розовый перец 2 г
• Чеснок 3 зубчика
• Подсолнечное масло 70 мл
• Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление моркови: Нарежьте морковь толстыми пластинами по 1 см. В миске смешайте морковь с 1 зубчиком измельчённого чеснока, розмарином, тимьяном, 20 мл оливкового масла, солью и перцем. Переложите смесь в жаропрочную форму и запекайте при 180С в течение 15 минут.

2. Подготовка трески: В отдельной миске смешайте панировочные сухари, измельчённый розовый перец, лимонную цедру и нарезанные листья розмарина. Нарежьте треску на порционные куски, замаринуйте их в соке лимона на 5-7 минут. Приправьте солью и перцем, обваляйте в панировке.

3. Обжаривание и сервировка: Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте треску до золотистого цвета с обеих сторон, по 1 минуте. Снимите с огня, добавьте в сковороду 2 зубчика чеснока и сливочное масло, дайте настояться ещё 2 минуты. Уложите треску на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Тем временем нарежьте томаты черри пополам, соедините с мангольдом, добавив соль и оливковое масло. На сервировочную тарелку выкладывайте сначала морковь, затем треску, а рядом свежий салат. При желании украсить черным перцем.

Приятного аппетита! Подробности и видеорецепт доступны в специальном выпуске Ужин для любимой к Международному женскому дню.