Легкий способ приготовить домашний бульон для супов

В этом рецепте представлена идеальная заготовка для настоящих гурманов, которые предпочитают избегать магазинных "кубиков". Концентрированный бульон можно готовить заранее и хранить в морозильнике, чтобы в любой момент насладиться ароматным супом, пишет канал.

Ингредиенты для лесного бульона:

• Холодная вода 3 литра
• Суповой набор курицы (или свинины, говядины) 1,5 кг
• Репчатый лук 1 средний
• Стебли сельдерея 2 шт.
• Морковь 2-3 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 2 десертные ложки
• Стебли укропа с зонтиками 4 шт.
• Перец душистый 2 горошины
• Перец черный 1/2 чайной ложки
• Приправа для курицы 1 чайная ложка
• Лук-порей 1 стебель

Для начала, в большую кастрюлю заливается 3 литра холодной воды, после чего помещаются в нее куски супового набора. Пусть это будут даже самые бюджетные части остов, спинки и даже остатки мяса.

Ставим кастрюлю на максимальный огонь и доводим до кипения. Как только начнет образовываться пенка, аккуратно убираем ее. Затем добавляем овощи, специи и накрываем кастрюлю крышкой. Количество времени на плите 3 часа на среднем огне. Прокипяченный бульон станет основой для ваших супов.

После этого, когда время пройдет, бульон следует процедить, убрав все кусочки мяса и овощи. Чтобы сделать бульон еще более концентрированным, поставьте кастрюлю снова на маленький огонь на 2 часа без крышки. Влага испарится, и бульон обретет неповторимый вкус и аромат.

Не выбрасывайте мясо его можно использовать для любых блюд, а бульон прекрасно удерживает свой вкус даже в замороженном виде. Остывший бульон необходимо разлить по формам и убрать в морозильник. В будущем, доставайте кубики это идеальная основа для супа, борща или других горячих блюд. Просто добавьте нужные ингредиенты и немного воды, и вы получите вкусный домашний суп без лишних усилий.

Этот практичный метод позволяет сохранить время и деньги, сделав каждую тарелку домашнего супа непревзойденной. Готовьте с наслаждением и радуйтесь результатам!