Секреты успеха от Сергея Кузнецова в ресторанном бизнесе

На канале Серебряный дождь (88.3 FM) в Пскове, в программе Бизнес-ланч 16 февраля, концепт-шеф и известный телеведущий Сергей Кузнецов рассказал о ключевых аспектах, влияющих на успех в ресторанном деле.

Налаживание связей

По словам Кузнецова, одним из главных условий процветания является установление тесного контакта между исполнителем и заказчиком. "Важно, чтобы связь была налажена с самого начала. Если один из участников будет пытаться тянуть в другую сторону, возникнут проблемы, которые могут привести к закрытию заведения", отметил шеф.

Командная работа

Также Кузнецов акцентировал внимание на значимости совместной работы. Для него, как для творца, важен не только вкус блюд, но и их презентация. "Не менее значима внутренняя кухня. Взаимоотношения с поварами должны строиться на доверии и уважении. Установив правильные связи, можно добиться гармонии в команде, которая будет проявляться в конечном продукте", добавил он.

В эфире Серебряного дождя также подняли тему новой профессии в кулинарии и гастрономической гастроперезагрузки, что свидетельствует о постоянном развитии ресторанной отрасли в современном мире, сообщает Псковское агентство информации.