Блинчики по рецепту из Мишленовского ресторана

Дорогие гурманы, пора удивить своих близких настоящими блинчиками, которые просто завораживают своим вкусом, как в лучших ресторанах мира. Непревзойденный шоколадный крем и нежные блинчики обязательно станут звездой вашего стола!

Ингредиенты для блинчиков

• Яйца 4 шт.
• Сахар 50 г
• Соль 1 г
• Мука 200 г
• Какао-порошок 20 г
• Молоко 500 г
• Сливочное масло (растопить) 70 г

Приготовление блинчиков начинается с замешивания жидкого теста. В глубокой миске тщательно перемешиваются яйца, сахар и щепотка соли. Затем добавьте половину молока и постепенно всыпайте муку с какао. В конце добавьте оставшееся молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. В итоге получится около 20 блинчиков среднего размера, пишет канал.

Ингредиенты для шоколадного крема

• Тёмный шоколад 60 г
• Сливки (для крема) 30 г
• Сливки для взбивания 225 г

Для приготовления крема, сначала подогрейте шоколад с 30 г сливок и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Дайте ему остыть. В отдельной миске взбейте 225 г сливок до крепких пиков и постепенно вводите остывший шоколад, аккуратно перемешивая.

Сборка десерта

Каждый блинчик щедро промазываете шоколадным кремом и складываете пополам. Затем аккуратно формируйте из них цветок. Подробности о технике сборки можно найти на онлайн-роликах. Это не только очень вкусно, но и эффектно смотрится на столе!