Пряничные козули: Традиция русского Рождества

Козули, также известные как козюли, представляют собой уникальные архангельские пряники в виде различных животных. Эти ароматные и хрустящие угощения стали неотъемлемой частью русских Рождественских праздников.

Приготовление козул это не только возможность насладиться вкусом, но и творческий процесс, наполненный радостью от их украшения и поедания в кругу семьи и друзей.

Ингредиенты для приготовления козул

• 1 стакан молока
• 4 ст.л. топленого масла
• 1 стакан меда
• 5 яичных желтков
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. смеси молотых пряностей (корица, кардамон, гвоздика, анис)
• 300 г пшеничной муки
• 400 г ржаной муки
• 0,5 ч.л. соды

Ингредиенты для глазури

• Свекольный или клюквенный сок
• 1 белок или немного воды
• 1 стакан сахарной пудры

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления козул может показаться сложным, но на самом деле он достаточно прост. Сначала нужно объединить все ингредиенты, замесить тесто и дать ему настояться. Затем формируются фигурки, которые выпекаются до золотистой корочки. После остывания пряники можно украсить глазурью, чтобы придать им праздничный вид.

Козули это больше, чем просто десерт. Они олицетворяют традиции и атмосферу русского Рождества, наполняя дом ароматом пряностей и создавая уютные воспоминания.