Картофельные пирожки, о которых вы мечтали

Пирожки с картофелем это не просто выпечка, а настоящая находка для любителей домашней кухни. Эти открытые пирожки получаются мягкими, легкими и невероятно вкусными. Такой вариант картофельной выпечки идеально подойдет как для семейного чая, так и для праздничного стола.

Простой и вкусный рецепт

Чтобы приготовить эти аппетитные пирожки, сначала необходимо подготовить начинку. Для этого картофель нужно отварить и затем растереть в пюре, добавив к нему сливочное масло. По желанию, начинку можно разнообразить, добавив мелко нарезанный укроп или зеленый лук, а также натертый сыр. Пока варится картошка, следует заняться тестом.

Ингредиенты для теста:

• Мука 400 г
• Молоко 180 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 30 мл (или 4 ст. ложки)
• Дрожжи 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 0,5 ч. ложки

Начинка:

• Картошка 500 г
• Соль, перец по вкусу
• Свежая зелень или тертый сыр (по желанию)
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 70 мл
• Растительное масло для смазки 30 мл

Когда картошка будет готова, тесто надо перенести на рабочую поверхность, разделить на две части и скатать в колобки. Каждый колобок раскатать в тонкий пласт, смазывая между слоями растительным маслом. Затем необходимо свернуть тесто в рулет и поместить его в морозильник на 3-3,5 часа.

По истечении времени рулет нарезать толщиной 1,5-2 см и выложить на смазанный растительным маслом противень. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Пирожки будут готовы через 30-35 минут и идеально подойдут для подачи к чаю. Приятного аппетита!