Как приготовить невероятный японский хлеб Хоккайдо

Этот удивительно легкий и воздушный хлеб трудно даже назвать традиционным, так как по своей текстуре он напоминает больше сдобные булочки. Его особенность в том, что он производится на основе коровьего молока, привезенного с японского острова Хоккайдо. Однако, если это молоко недоступно, можно смело заменить его на отечественное. Результат вас приятно удивит!

Японский хлеб Хоккайдо

Процесс приготовления японского хлеба Хоккайдо не займет более одного часа, и уже через несколько часов вы сможете насладиться его вкусом вместе с близкими и друзьями. Хлеб может храниться до недели, а лучше всего начинать готовить его за 5 часов до трапезы, чтобы он успел остыть, сообщает Еда от ШефМаркет.

Ингредиенты для приготовления:

• Свежее коровье молоко - 300 мл;
• Сахар - 2 столовые ложки;
• Дрожжи - 20 грамм;
• Пшеничная мука - 400 грамм;
• Куриные яйца - 2 штуки;
• Сливочное масло - 20 грамм;
• Соль - по вкусу.

Этапы приготовления:

• В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре для брожения.
• Для заварного теста смешайте 100 мл молока с 20 граммами муки и нагревайте на плите, постоянно перемешивая, до состояния пудинга это займет около 3 минут.
• В отдельной миске просейте муку, добавьте соль и одно яйцо, тщательно перемешайте. Затем соедините с дрожжевой смесью и взбивайте на минимальной скорости миксера в течение 6 минут. В конце добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать еще 6 минут.
• Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте на 2 часа для поднятия.
• Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 3 части и формируйте из них овальные лепешки, затем сверните в рулеты.
• Поместите рулеты в форму для выпечки, накройте пленкой и дайте им подняться еще 2 часа. После этого смажьте смесью из яйца и молока.
• Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Приятного аппетита!