Нежные пончики в молочной глазури: свежий взгляд на классический десерт

26 февраля 2026, 20:28

Этот рецепт воздушных пончиков в глазури, запеченных в духовке, станет настоящим украшением любого стола. Готовить их просто, а они получаются мягкими и невероятно аппетитными, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Ингредиенты для идеальных пончиков

Для теста:

  • 2 яйца
  • 400 мл молока
  • 140 г сахара
  • 120 г сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Ванильный сахар по вкусу
  • 40-45 г свежих дрожжей
  • 900 г муки

Для молочной глазури:

  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана молока
  • Кондитерская посыпка для украшения

Приготовление: шаг за шагом

  • Нагрейте молоко и разведите в нем капельку измельченных дрожжей.
  • В миску для замешивания теста насыпьте сахар и добавьте остальную часть молока, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
  • Вбейте яйца в молочную смесь и тщательно перемешайте.
  • Всыпьте мягкое сливочное масло и ещё раз перемешайте до однородности.
  • Добавьте разведенные дрожжи и снова хорошо перемешайте.
  • Просейте муку и добавьте её в тесто, замешивая до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  • Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему подняться около 30 минут.
  • Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них колобки, оставляя их на 15 минут.
  • Каждый колобок раскатайте до толщины 1 см и выложите на застеленный противень.
  • Дайте пончикам подойти ещё 30 минут, после чего аккуратно проделайте отверстия.
  • Разогрейте духовку до 180C и выпекайте пончики 20-25 минут до золотистой корочки.
  • Приготовьте глазурь, смешав молоко с сахаром и варив на слабом огне около 7-10 минут.
  • После выпечки покройте пончики теплой глазурью и украсьте по желанию.

    • Подача и советы

    После того как глазурь застынет, готовые пончики можно подавать к чаю. При желании, вместо глазури можно просто посыпать их сахарной пудрой.

    Вдохните жизнь в традиционные рецепты и порадуйте своих близких незабываемыми сладкими моментами!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Karamancafe.ru