Нежное суфле из куриной печени

26 февраля 2026, 08:40

Куриная печень это не только вкусно, но и полезно. Даже в простом обжаренном виде или слегка потушенной со сметаной она радует своим насыщенным вкусом. Но кто не мечтает попробовать что-то более изысканное? Рекомендуем вам подготовиться к приготовлению восхитительного суфле из куриной печени, сообщает Здесь все вкусно..

Идеальные ингредиенты

Для создания этого деликатеса понадобятся:

  • Куриная печень 500-600 г
  • Куриное филе 1 шт или 2 бедрышка
  • Репчатый лук 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Яйца 2 шт
  • Манка 4 ст. ложки
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Мускатный орех по желанию
  • Сливки 150 мл

Пошаговое приготовление

  • Часть печенки и куриного мяса измельчить в блендере до однородной массы. Остальную печень нарезать мелкими кубиками и добавить в фарш.
  • С помощью ножа нарезать лук, чеснок и морковь, после чего объединить все ингредиенты с фаршем.
  • Добавить соль, перец, два желтка и сливки. Не забудьте про манку и немного мускатного ореха: пара-тройка щепоток будет достаточно для аромата.
  • Белки взбить до крепкой пены с добавлением щепотки соли и аккуратно вмешать в получившуюся массу.
  • Фарш выложить в смазанную форму, накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Затем снять фольгу и продолжить запекать еще 15 минут.
  • После завершения выпекания, дать суфле остыть в форме. Затем аккуратно перевернуть на блюдо и поместить в холодильник для окончательного затвердевания.

    • Идеальная подача

    Суфле из куриной печени обладает плотной, но при этом нежной текстурой, прекрасно режется на кусочки и не будет сухим. Это блюдо отлично дополняется свежими овощами или соленьями: огурчиками, болгарским перцем или томатами. Ваши гости будут в восторге!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Karamancafe.ru