Ловите вкус: блины с рыбой и луком порадуют вашего гурмана

26 февраля 2026, 07:03

Блины с жареной рыбой и луком это не просто блюдо, а настоящий кулинарный праздник, который можно подавать как в качестве основного, так и в качестве закуски. В числе возможностей разнообразные начинки с использованием различных сортов рыбы, зелени, специй и других вкусностей, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

Рецепт

Для блинов (примерно 1015 штук):

  • минеральная или газированная вода 1 л;
  • мука 400 г;
  • соль 1 ч. л. (без горки);
  • растительное масло 3 ст. л.;
  • молотая куркума 1 ч. л. (по желанию);
  • тимьян щепотка (по желанию).

Для начинки:

  • рыбное филе (минтай, треска, сёмга) 300500 г;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  • Для начала замесить тесто. В глубокой посуде просеять муку, затем аккуратно вливать минеральную воду, постоянно мешая до получения однородной массы. Добавить соль, растительное масло, куркуму и тимьян, если они используются. Оставить тесто на 15 минут.
  • Разогреть сковороду на среднем огне, смазать растительным маслом (один раз). Печь блины до золотистой корочки.
  • Тем временем приготовить начинку. Нарезать рыбу мелкими кусочками, а лук полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить рыбу и готовить около 10 минут, поперчив по вкусу.
  • На каждом блине размещать 12 ст. л. рыбной начинки, аккуратно сворачивать конвертом или трубочкой.
  • При желании можно обжарить блины с начинкой до хрустящей корочки, обжаривая с каждой стороны по 30 секунд.

    • Совет: если тесто вышло слишком густым, добавьте немного кипятка; если слишком жидким немного муки.

    Варианты подачи и дополнения

    • Подавайте блины горячими со сметаной, сливочным соусом или зеленью.
    • В начинку можно добавить мелко нарезанную зелень, варёные яйца, тёртый сыр или маринованные огурцы.
    • При использовании солёной или копчёной рыбы уменьшите количество соли в начинке.

    Эти блины можно готовить с различными сортами рыбы как белой, так и красной. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы создать свой собственный кулинарный шедевр!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Karamancafe.ru