Сочные котлеты в мексиканском стиле для весеннего меню

Эти котлеты идеальный выбор для весеннего обеда. В их составе сочетается мясной фарш и разнообразные овощи, что обеспечивает не только аромат, но и насыщенный вкус. Подав их с свежими овощами и исключив гарниры, можно не переживать о лишних калориях. В рецепте можно использовать любой фарш: говяжий, куриный, индейку или даже смесь.

Ингредиенты

• Фарш (смешанный) 800 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Кукуруза консервированная 1/2 банки
• Чеснок 3 зубчика
• Перец чили 1 шт. (по желанию)
• Яйцо 1 шт.
• Петрушка 5 веточек
• Соль и перец по вкусу

Для соуса:

• Томатный соус (кетчуп) 150-200 мл
• Твердый сыр 50 г
• Свежая петрушка 2 веточки

Время на приготовление: 30 минут.

Приготовление

Начните с подготовки овощей. Лук, чеснок, помидор, петрушку и кукурузу необходимо нарезать или измельчить с помощью блендера. Количество перца чили выбирайте на свой вкус; для любителей остроты можно добавить весь стручок.

В глубокой миске соедините фарш, яйца и измельченные овощи. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте котлеты по своему желанию. Для более аккуратной формы можно использовать кулинарное кольцо. Обжарьте котлеты на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.

Пока котлеты жарятся, быстренько приготовьте соус. Просто смешайте томатный соус, натертый сыр и рубленую петрушку до получения однородной массы.

Выложите котлеты на противень и добавьте по чайной ложке соуса на каждую из них. Запекайте в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 10-12 минут.

Эти котлеты по-мексикански обещают быть не только вкусными, но и по-настоящему сочными и ароматными, что станет отличным дополнением к весеннему столу.