Нежные блины на дрожжах: пышный уют в каждой порции

24 февраля 2026, 02:54

Вдохновляясь вкусовыми традициями, нельзя обойти вниманием замечательные блины на дрожжах, которые дарят теплоту домашней кухни. Эти чудесные кулинарные изделия отличаются своей легкостью, сочностью и непревзойденным вкусом. Узнайте, как подготовить этот замечательный десерт, чтобы порадовать свою семью, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты (на 10-12 штук):

  • 600 мл молока
  • 300 г пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 50 г сливочного масла (плюс немного для жарки)
  • 1/2 чайной ложки ванильного сахара (по желанию)

Приготовление шаг за шагом:

  • Немного подогрейте молоко до 35-40 C. Добавьте сахар и дрожжи, дайте постоять 10-15 минут, чтобы активировать дрожжи. Взбейте яйца с остатком сахара и добавьте щепотку соли.
  • В глубокой миске соедините муку, дрожжи и яичную смесь. Хорошо перемешайте, затем добавьте растопленное масло и ванильный сахар. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема теста.
  • Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, формируя толстые блины. Обжаривайте по несколько минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и готовьте до полной готовности.
  • Готовые блины выкладывайте на тарелку, смазывая каждый маслом для улучшения вкуса.

    • Забавные факты о блинах:

    • Традиции: Блины на дрожжах всегда были важным элементом русской кухни, акцентируя внимание на уюте и семейных ценностях, особенно на Масленице.
    • Польза: Дрожжи изобилуют витаминами группы B, которые поддерживают обмен веществ, а молоко и яйца способствуют укреплению костей благодаря высокому содержанию кальция.
    • Региональные особенности: В различных уголках России существуют свои уникальные варианты приготовления блинов, от сибирского творога до южных сырных начинок.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Karamancafe.ru