Болгарский перец: как сделать его звездой зимнего стола

24 февраля 2026, 01:39

Сладкий болгарский перец это поистине один из лучших даров природы. Пропитанный солнечной энергией, он становится настоящим украшением любого стола в летний и осенний период. Поскольку огородные грядки еще радуют дачников урожаем, самое время задуматься о запасах этого овоща на зиму.

Перец на зимний стол: почему это удачный выбор?

Болгарский перец может стать настоящим хитом зимних праздников. Его великолепный вкус и разнообразие оттенков зелёного, желтого и красного сделают любой стол ярче и интереснее. Ниже представлены несколько самых выгодных способов заготовки перца, сочетающих простоту и непревзойденный вкус.

Топ-5 заготовок из болгарского перца

Научиться заготавливать перец на зиму можно разными способами, среди которых выделяются:

  • Замораживание: Свежемороженый перец сохраняет свой аромат и вкус. Для заморозки перцы можно бланшировать, а затем сложить один в другой, чтобы избежать повреждений.
  • Фаршировка: Фаршированный перец это классика. Их можно консервировать в банках с рассолом или соусом, что обеспечит отменный вкус зимой.
  • Лечо: Это блюдо, основанное на перце, помидорах и луке, можно варьировать по своему вкусу, добавляя любимые специи.
  • Аджика: Острый соус из перца, чеснока и специй можно приготовить с добавлением томатов или даже фруктов. Соус отлично дополнит мясные блюда.
  • Перец в маринаде: Ярко окрашенные ломтики перца не только украсят стол, но и порадуют сочетанием вкусов.

    • Простые рецепты заготовок

    Рецепт для замороженного перца: Отрежьте крышечки от перцев, уберите семена и погрузите их в горячую воду на 30 секунд. Затем аккуратно складывайте по два или три перца друг в друга и упаковывайте в пакет.

    Маринад для перца: Для приготовления маринованного перца понадобится 8 кг перца, 400 г сахара, 400 мл уксуса и специи по вкусу. После бланшировки перцев вместе с маринадом разложите их по банкам и закатайте.

    Таким образом, с помощью всего нескольких простых рецептов можно разнообразить зимнее меню и порадовать своих близких, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Karamancafe.ru