Трансформация классического овощного рагу для любого сезона

Овощное рагу это лакомство, которое никогда не выйдет из моды. Хотя многие предпочитают готовить его в теплые месяцы, когда на столах изобилие свежих овощей, это вкусное блюдо можно готовить круглый год. В нем идеально сочетаются свежие продукты, которые дарит нам природа, и быстрое запечатывание радует едоков вкусом и ароматом, сообщает Лидия на кухне.

Ингредиенты:

• Кабачок 1 шт.
• Баклажаны 2 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Начать стоит с подготовки овощей. Все изделия нарезать кубиками и разместить в отдельных мисках. Не забудьте натереть морковь на крупной терке!

2. Нагрейте растительное масло в сотейнике. Начинайте с кабачков их следует тушить в течение 5-7 минут. Если в рецепте присутствует картофель, его необходимо добавить одновременно с кабачками.

3. В следующем шаге добавьте натертую морковь, через 5 минут введите помидоры, а затем болгарский перец и лук. Все это нужно тушить еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

4. В завершение добавьте соль, любимые специи и зелень по вкусу.

Эта замечательная версия овощного рагу подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!