Необычный пирог со шпинатом и сыром: секрет греческой кухни

Когда речь заходит о сезоне пирогов, осень становится настоящим триумфом уютных и ароматных угощений, способных собрать за столом самых близких. В этом контексте особое внимание заслуживает рецепт великолепного греческого пирога со шпинатом и сыром, проверенный временем. Простота и быстрота приготовления делают это блюдо незаменимым как для поклонников кулинарии, так и для тех, кто ценит свое время.

Ингредиенты для пирога

• Шпинат 250 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Творог 5% упаковка (180-200 г)
• Мягкая брынза 200 г
• Слоеное тесто бездрожжевое 1 пласт
• Яйцо для смазывания
• Кунжут или лен для посыпки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: пошаговые инструкции

1. Подготовка продуктов: Важно, чтобы они были комнатной температуры. Замороженное тесто лучше разморозить заранее, например, на ночь в холодильнике.

2. Обработка шпината: В кастрюле доведите воду до кипения и опустите шпинат на минуту. Он уменьшится в объеме. После этого дайте ему немного остыть.

3. Подготовка начинки: Мелко нарежьте зелень, добавьте к ней творог и брынзу, хорошо перемешивая до однородности. Свежий шпинат лучший выбор, он более ароматный и менее водянистый, чем замороженный.

4. После отжима шпината нарежьте его и соедините со смесью сыра и зелени. По желанию можно добавить специи, хотя многие предпочитают готовить без них.

5. Далее раскатайте тесто, размещая начинку на одной половине. Закройте тесто и придайте краям форму.

Имейте в виду раскатывая, не прокатывайте тесто слишком тонко, чтобы пирог не трескался во время выпекания.

6. Смазываем пирог яйцом, затем посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, пока не получите золотистую корочку.

Пирог готов! Рекомендуется приготовить сразу две порции сложно устоять перед его непревзойденным вкусом!

Также прилагается видеорецепт для удобства приготовления.