Ингредиенты
- 3 крупных яйца
- 300 г 5% творога
- 0,5 ч. л. соли
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 70 г растопленного сливочного масла
- 15 г разрыхлителя теста
- Цедра половины лимона
- 130 г изюма без косточек
- Молотый имбирь или мускатный орех на кончике ножа
- 210-240 г муки
Данный рецепт рассчитан на две формы диаметром 12,5 см и высотой 9 см, сообщает источник.
Приготовление
Сначала следует взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения пышной массы.Творог нужно тщательно размять с помощью вилки или же перебить блендером до однородности.Затем к творогу добавить растопленное сливочное масло и яичную смесь, всё хорошо взбить.Для аромата натереть на терке цедру лимона или апельсина.Просеять половину муки с разрыхлителем и постепенно внедрять в тесто. Важно не добавлять всю муку сразу, чтобы достичь нужной консистенции.Рекомендуется предварительно замочить изюм в кипятке, а затем в коньяке или белом вине. Если нет времени, можно просто ошпарить его и подсушить на салфетке с небольшим количеством муки.Добавить изюм в тесто, аккуратно перемешать, и заполнить формы на половину объёма.Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов, от 40 до 45 минут. Проверять готовность можно деревянной шпажкой.Полезные советы
Этот кулич станет отличным дополнением к праздничному столу, и его приготовление не займёт много времени. Приятного аппетита!