Пирог с ягодами, который поднимет настроение зимой

Когда холод и серость окружают из-за зимней погоды, иногда хочется чего-то особенно уютного и солнечного. Пирог с замороженными ягодами это именно то, что нужно для создания теплой атмосферы в доме. Без сложных техник и редких ингредиентов, этот десерт готовится быстро и легко, но результат всегда радует!

Этот универсальный рецепт станет спасательным кругом, когда гости почти на пороге или когда нужно порадовать семью сладким угощением к чаю, сообщает Записная книга рецептов ?HOME SWEET HOME.

Выбор ягод для пирога

В качестве начинки можно использовать любые замороженные ягоды, такие как:

• вишня
• клубника
• смородина
• малина
• черника
• ягодные миксы

Важно: не размораживайте ягоды перед добавлением в тесто, иначе готовый пирог может получиться излишне влажным.

Ингредиенты для теста

Набор ингредиентов для пирога достаточно простой:

• Яйца 2 штуки
• Сахар 160 грамм
• Соль 1 щепотка
• Кефир 8 ст. ложек
• Растительное масло 8 ст. ложек
• Мука 240 грамм + 1 ст. ложка
• Разрыхлитель 10 грамм
• Ванилин по желанию

Как приготовить пирог

1. Замешиваем тесто

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Затем добавить растительное масло, кефир и ванилин, тщательно перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто, пока не получится консистенция, напоминающая густую сметану.

2. Готовим ягоды

Смешать замороженные ягоды с 1 ст. ложкой муки или крахмала. Это поможет впитать лишнюю влагу и предотвратить поплытие пирога. Затем добавить ягоды в тесто и перемешать.

3. Собираем пирог

Смажьте форму растительным маслом, переложите тесто и равномерно распределите его по дну.

4. Выпекаем

Установить пирог в предварительно разогретую до 180 C духовку и выпекать 4045 минут до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Советы для идеального результата

Чтобы сделать пирог ещё более вкусным:

• Если ягоды довольно кислые не забудьте увеличить количество сахара.
• Посыпьте верх пирога миндальными лепестками для оригинальности.
• Подавайте с сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого так будет ещё вкуснее!