Невероятный вкус французского лукового супа с хрустящими гренками

Французский луковый суп это не просто еда, а кулинарное искусство, которое связывает сердца и гастрономические традиции. На первый взгляд, это блюдо из простых ингредиентов, но в руках мастера оно превращается в настоящую симфонию вкуса. Подобно французскому шарму, он восхищает своей простотой и глубиной.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

• Репчатый лук 1 кг
• Тимьян 10 г
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 50 г
• Сахар 15 г
• Коньяк 100 мл
• Говяжий бульон 1 л
• Соус демигляс 100 г
• Белый хлеб 4 куска
• Лук-резанец и петрушка по вкусу
• Сыр грюйер 60 г

Пошаговый процесс приготовления

Для получения идеального супа важна каждая деталь. Начинать стоит с молодого лука, который нужно нарезать тонкими кольцами. Это будет основа, из которой впоследствии появится насыщенный вкус. Далее необходимо обжаривать лук партиями в сливочном масле. Этот процесс займет до часа, в течение которого лук должен подрумяниться, становясь мягким и карамелизованным.

Важно не отвлекаться, так как горелый лук испортит всё блюдо. В процессе обжарки добавьте сахар для усиления карамелизации, а позже коньяк, который придаст супу уникальный аромат. Затем, добавив бульон и демигляс, нужно тушить суп на медленном огне, следя за его консистенцией.

Гренки и финальный штрих

Гренки можно приготовить из остатков хлеба выбор зависит от предпочтений. Хлеб запеките до золотистой корочки, чтобы он смог впитать ароматный бульон. На финальном этапе добавьте в суп лук-резанец и петрушку, что добавит свежести.

Подавайте луковый суп в небольших горшочках, добавив гренку и щедро посыпав тертым сыром. Последний шаг кратковременная запеканка в духовке для плавления сыра. Результатом станет невероятно аппетитное блюдо, готовое порадовать вас и ваших близких.