Нежная скумбрия на углях: как готовить вкусно и просто

Скумбрия это не только доступная, но и невероятно универсальная рыба, которая прекрасно сочетается с различными способами приготовления. Будь то копченая, жареная на мангале или запеченная в духовке, скумбрия всегда радует своим насыщенным вкусом. В разгар летнего сезона, когда есть возможность готовить на огне, рекомендуется попробовать запечь скумбрию именно на углях. Кроме того, ее можно закоптить и использовать в легких салатах, добавив сезонные овощи, как, например, вкусные лисички, которые идеально подойдут для этого блюда.

Как правильно запечь скумбрию на мангале и закоптить ее, а также приготовить дачный салат и горячее блюдо с лисичками, демонстрирует шеф-повар московского ресторана Atlantica Seafood Алексей Яшаев. В видео он показывет, как разделать скумбрию на филе и аккуратно удалить кости. Рецепты замечательной скумбрии можно найти в описании под видео, и всегда интересно слышать о новых методах ее приготовления.

Подкопченная скумбрия на мангале с соусом терияки

Подкопченную скумбрию можно легко приготовить на мангале, добавив немного соуса терияки, который придаст рыбе неповторимый сладковатый вкус и аромат. Будет достаточно замариновать филе на несколько часов, а затем запечь на углях до золотистой корочки.

Дачный салат со скумбрией на мангале

Салат с грубо нарезанными овощами и кусочками запеченной скумбрии отличное решение для легкого, но сытного блюда на даче. Добавьте свежую зелень и немного лимонного сока для яркости вкуса.

Скумбрия на мангале с кабачками и лисичками

Сочетание скумбрии с жареными на гриле кабачками и лисичками это настоящая находка. Лисички обладают ярким вкусом, который прекрасно дополняет насыщенный вкус рыбы, создавая гармоничное блюдо, полное осенних ароматов, сообщает Еда.ру.