Как приготовить вяленые помидоры всего за два часа

27 января 2026, 01:04

Добавить средиземноморские нотки в привычные блюда теперь проще простого. Настоящий кулинарный шедевр можно создать менее чем за пару часов с помощью простых ингредиентов. Но как сделать вяленые помидоры в домашних условиях, чтобы зимние салаты заставили вас забыть о пессимизме холодов?

Вяленые помидоры это культовый продукт итальянской кухни, который завоевал популярность среди гурманов во всем мире. В Италии их медленно сушат на солнце, придавая томатам насыщенный вкус и идеальную текстуру. В последние годы в России вяленые помидоры стали особенно актуальными, так как желающих запастись этим деликатесом становится всё больше. Быстрые рецепты этого блюда завоевывают популярность, позволяя наслаждаться изысканным вкусом даже в холодное время года.

Почему стоит попробовать этот быстрый рецепт

Традиционные рецепты часто требуют долгого времени, однако быстрый метод запекания вяленых помидоров в духовке позволяет получить готовую закуску всего за два часа. Это идеальный вариант для тех, кто хочет сохранить летние вкусы на всю зиму. Без потери сочности и аромата, такие помидоры отлично подойдут для салатов, пасты или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для вяленых помидоров

  • Помидоры 2,5 кг
  • Чеснок 2 головки
  • Соль и сахар
  • Тимьян или чабрец
  • Прованские травы
  • Розмарин
  • Оливковое масло 300350 мл

Пошаговый рецепт приготовления

  • Нарезать помидоры на равные четвертинки для равномерного высушивания.
  • Выложить томаты на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.
  • Посыпать их солью, сахаром и специями.
  • Запекать в духовке при 130 C в течение одного часа, затем приоткрыть дверцу и продолжить готовить еще один час.
  • Готовые помидоры переложить в стерилизованные банки, добавить розмарин и залить горячим оливковым маслом. Закатать банки.

    • Советы по хранению вяленых помидоров

    Чтобы долго хранить вяленые помидоры, нужно использовать стерилизованные банки и горячее масло. Также можно экспериментировать, добавляя в банки острый перец или сушеные оливки для пикантности. Используйте мясистые сорта томатов, такие как "сливка", чтобы сохранить сочность и вкус.

    Варианты использования

    Вяленые помидоры универсальный ингредиент, который можно добавлять в салаты, пасты, закуски и даже использовать для бутербродов. Их можно подавать как часть антипасти или сочетать с сырами и свежими травами для создания интересных блюд. Храните их в холодильнике, заливая маслом, чтобы они оставались свежими и вкусными на протяжении нескольких месяцев.

    Источник: Готовить может каждый
    Больше новостей на Karamancafe.ru