Кулинарное путешествие по молдавской кухне: от плацинды до штруделя

26 января 2026, 00:57

Введение: Искусство Кулинарии Молдовы

Сегодня читатели приглашаются в уникальное кулинарное приключение, исследуя богатства молдавской кухни. Здесь каждый рецепт это не просто еда, а настоящая культура, жизнь и традиции, передающиеся из поколения в поколение. Тут рассказывается не только о блюдах, но и о том, как даже в условиях ограниченных продуктов можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Не забывайте: уверенность и готовка лучшие друзья каждого шефа!

Плацинды с капустой и творогом

Ингредиенты:

Мука 500 г
Вода 250 мл
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Творог 300 г
Капуста 400 г
Лук 1 шт.
Сметана 100 г
Укроп пучок
Масло растительное 50 мл

Приготовление:

Смешать муку, воду, яйцо и соль. Вымешать тесто до гладкости и оставить отдыхать на 30 минут.

Обжарить нарезанную капусту с луком до золотистого цвета, добавить творог, сметану и укроп.

Раскатать тесто, выложить начинку и сформировать плацинды.

Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Забавный факт:

В Молдове даже петухи по утрам поют кукурудзено благодаря своему рациону!

Сармале в виноградных листьях

Ингредиенты:

Виноградные листья 200 г
Фарш свиной 500 г
Рис 100 г
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 50 г
Бульон 500 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготовить виноградные листья: промыть в холодной воде или обдать кипятком.

Смешать фарш, рис, лук и морковь. Приправить.

Завернуть начинку в виноградные листья.

Тушить с томатной пастой и бульоном около 1,5 часов.

Забавный факт:

В Молдове вино из винограда это не просто напиток, это настоящая традиция и искусство.

Источник: Шеф В Шортах

Больше новостей на Karamancafe.ru