Нежные рулетики из кабачков: секреты приготовления с помидорами и сыром

Кабачки часто становятся объектом шуток и мемов, но на самом деле они - универсальный ингредиент, который оставляет пространство для кулинарных экспериментов. Не ограничивайтесь стандартными оладьями и фаршированными вариантами! Эти овощи подойдут для создания пиццы, лазаньи и даже пасты без теста. Возможности безграничны!

Рецепт рулетиков из кабачков с помидорами и сыром тому яркое подтверждение. Простые и вкусные, эти рулетики легко приготовить с помощью тонко нарезанных ломтиков кабачков, начинки из сыра, чеснока и свежей зелени. После запекания в духовке и щедрой порции томатного соуса, эти рулетики станут настоящим фаворитом на столе. Готовы к кулинарному приключению?

Ингредиенты для кабачков с помидорами и сыром

Количество порций: 4

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

• 1 крупный кабачок или 4-6 небольших
• 250 г томатного соуса
• 4 ст. ложки тертого пармезана
• Оливковое масло, черный перец, соль
• Для начинки:
• 200 г творожного сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка паприки
• Несколько веточек петрушки

Приготовление кабачков с помидорами и сыром

Для создания рулетиков, потребуется либо один длинный и толстый кабачок, либо несколько молодых, что позволит удобно нарезать их. Большой кабачок следует нарезать тонкими кружочками (2-3 мм) при помощи ножа или мандолины. Маленькие кабачки будут выглядеть красиво, если нарезать их продольными ломтиками с помощью овощечистки или острого ножа.

Каждый кружок кабачка фаршируется обжаренной начинкой из сыра, чеснока и зелени, затем аккуратно сворачивается в рулетик. Готовые рулетики выкладываются на противень, поливаются томатным соусом и засыпают тертым сыром. После этого блюдо отправляется в разогретую духовку до готовности. Нежные и ароматные рулетики станут изюминкой вашего стола!