Как заготовить щавель на зиму: полезные советы

Простой способ заготовки зелени

Чтобы зимой порадовать себя ароматным супом или другим блюдом с щавелем, можно воспользоваться простым способом его заготовки. Это не только экономно, но и очень удобно!

Пошаговая инструкция по заготовке

Для начала стоит использовать баночки объёмом около 500 мл, которые необходимо предварительно простерилизовать. Для этого удобно использовать микроволновую печь:

• Налить немного холодной воды на дно банки (примерно 1 см).
• Поместить банки в микроволновку и стерилизовать при мощности 800 Вт около 3 минут.
• Слить воду после стерилизации.

Далее подготовьте щавель: тщательно промойте его и обсушите на бумажных полотенцах, затем мелко нарежьте.

Завершение процесса консервации

Теперь пришло время заполнить банки с щавелем:

• Наполните каждую банку щавелем.
• Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла зелень.
• Закройте банки крышками и переверните их вверх дном до полного остывания.

После остывания щавель не сразу меняет цвет, но это нормально. Поместите банки в холодильник на неделю, чтобы щавель придал насыщенный тёмный цвет. После этого можно хранить заготовки в погребе или оставить в холодильнике, если хватает места. Также такая заготовка отлично хранится в кухонном шкафу.

Зимой заготовленный щавель отлично подойдет для супов и других блюд, придавая им неповторимый вкус.