Как осенью укрепить иммунитет: три продукта и рецепты от нутрициолога
С приходом осени с нами остаются ее отличительные черты прохлада, дожди и стремление закутаться в теплый плед. Как сохранить здоровье в этот переходный период и избежать осенней хандры и простуд? Ответ заключается в правильном питании.
Специалист в области нутрициологии Надин Капатова поделилась с нами секретами, что обязательно стоит включить в рацион в это время года. Оказалось, что на полках магазинов уже доступны настоящие суперфуды. И вот три простых рецепта, которые помогут поддержать крепкий иммунитет осенью.
Квашеная капуста с клюквой
Особое внимание следует уделить ферментированным продуктам, как например, квашеная капуста. Она полна клетчатки, пребиотиков и витамина C, что делает ее настоящим осенним суперфудом. А добавление кислой клюквы придаст блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 3 кг
- Морковь 100 г
- Клюква 100 г
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 75 г
- Семена укропа 10 г
- Лавровый лист 5 шт.
- Черный перец горошком по вкусу
Как приготовить: Начните с того, чтобы измельчить капусту и морковь, затем смешайте их с клюквой и другими ингредиентами в большой миске. Уложите готовую массу в контейнер, утрамбуйте и оставьте на 2-3 дня для ферментации.
Квашеная тыква
Это необычное, но вкусное дополнение к основным блюдам. Квашеная тыква не только вкусная, но и очень полезная!
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) 1 кг
- Вода 1 л
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Чеснок 4 зубчика
Как приготовить: Нарежьте тыкву, залейте ее рассолом и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения.
Легкий куриный суп со шпинатом
Этот ароматный горячий суп идеальное завершение дня. Он согревает и наполняет организм необходимыми питательными веществами.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка 300 г
- Куриная грудка 300 г
- Вода 3 л
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Картофель 600 г
- Щавель или шпинат 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
Как приготовить: Сначала приготовьте куриный бульон, а затем добавьте овощи и травы. В конце влейте взбитые яйца для создания нежной текстуры и дайте супу настояться.